LE MAZET CHARDONNAY

1 ha de vignes sur les communes de Fournès et de St Hilaire d’Ozilhan,

dans la Vallée du Rhône sud.

Cépages : 100% CHARDONNAY.
Terroir : argilo -calcaire enherbé à côté d’un petit Mazet d’où le nom de la cuvée.
Viticulture : une vingtaine d’années au goutte à goutte.
Vinification : Récolte mécanique de nuit suivit d un pressurage sous co2 d’une filtration des bourbes et d’un bâtonnage des lies pendant 9 semaines.

Production annuelle : 60 hectolitres /hectare.
Notes de dégustation : robe claire aux reflets jaunes qui dévoile un nez intense et complexe aux notes de fruits exotiques se terminant sur des notes d’ananas. Sa bouche vive et gourmande dévoile les mêmes notes d’ananas bien mur.
Garde : à boire dans les 5 ans.

Accord : un poisson en sauce , une choucroute.
Conditionnement : 75cl et bag in box.

DOMAINE LE CLOS DES LUMIERES – 14 RUE DES CERISIERS – 30210 FOURNÈS